Donuts de Mermelada de Fresa.

Quien se resiste a un donut? En esta versión inglesa además se ha reducido en calorias y grasas porque en lugar de freirlos van orneados.

Ingredientes:

. 200 gr de harina de fuerza.
. un pellizco de sal.
. 40 gr de azúcar.
. 25 gr de mantequilla.
. 7 gr de levadura seca.
. 5 cucharadas de leche semidesnatada.

Relleno:

. Mermelada ligera de fresas.

Cobertura:

. 50 gr de azúcar glas y una cucharada grande de agua.

Para comenzar hacemos la masa de los donuts: Mezclamos la harina con la sal, el azúcar y la levadura seca. Añadimos la mantequilla y trabajamos la masa con las puntas de los dedos para conseguir una textura arenosa. Añadimos la leche templada.

Trabajamos la masa en una superficie enharinada hasta que quede elástica y suave. La colocamos en un bol y la tapamos para que leve una hora al menos.

Volvemos a trabajar la masa y la dividimos en 12 porciones. Hacemos de cada porción una bola.

Abrimos cada bola para colocar media cucharadita de mermelada ligera de fresas.

Volvemos a cerrar como si se tratase de un paquetito.

Ponemos las porciones de masa rellenas en una bandeja de horno bien separadas las unas de las otras. Dejamos levar de nuevo otra hora.

Horneamos a 180ºC unos 10 minutos.

Mientras se enfrian ligeramente ( más que nada porque hemos de manipualarlas y no nos queremos quemar) preparemos la glasa.

Rebozamos cada donut en la glasa.

EN CASA NO HAN DURADO LAS 24 HORAS, QUE DIGO, NI LAS 12..... PRUÉBALOS Y REPETIRÁS.