martes, 14 de febrero de 2012

Cocas de Vidrio.

Las cocas de vidrio son un dulce típico de Carnaval. Están buenísimas, son fáciles de hacer y si aún queréis otra excusa más para hacerlas, son baratas.
Ayer cenamos pizza, suelo hacer unos 500 gr de harina de fuerza, 175 ml de agua y otro 175 ml de leche, un chorrito de aceite, sal y levadura ( 7 gr si es seca y se usa la panificadora y 25 gr si es fresca y se hace a mano). Para una cena de cuatro uso la mitad, con la otra mitad e aquí las cocas.

Ingredientes:

 Masa de pizza.
 Aceite de oliva.
 Azúcar.
 Un huevo.
 Un chupito de anís.
 100 gr de piñones.

. Dividir la masa en ocho partes. Estirar cada parte en forma ovalada hasta dejarla muy, muy fina.
. Pintar primero con aceite, después con huevo, tirar los piñones y por último azúcar.
. Hornear a fuego máximo unos 6 - 7 minutos, o hasta que estén doradas ( mucho cuidado aquí porque enseguida pueden quemarse).
. Sacar del horno e inmediatamente salpicar con anís.

EN CATALUÑA SON MUY TÍPICAS, LAS VENDEN EN TODAS LAS PANADERÍAS QUE SE PRECIEN. NUNCA HABRÍA PENSADO QUE ERAN TAN SENCILLAS DE HACER. PRUEBA, SOLO LLEVAN MEDIA HORA.

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