Cupcakes de naranja

Ayer me propuse hacer otro dulce, no eran cupcakes aunque terminé con ellos. Quise hacer pastelitos de limón. Comenzé con una base de galleta de mantequilla y por encima quería poner una capa de bizcocho con mucho sabor a limón. Cuando ya estaba todo en el horno me dí cuenta que a la masa de bizcocho no Le había puesto levadura. Probé con mi perra a ver si le gustaba, me torció el hocico. Me deshize de la capa de arriba e hice migas la de abajo que resultó muy buena. Ya no me quedaban más limones así que cambié la receta.

Ingredientes:

Es una masa sencilla de bizcocho a la que se le añade  canela, ralladura y zumo de naranja.
Pasta de azúcar y colorante amarillo.
Migas de galleta.
Mermelada de naranja.
Adornos de azúcar.

. Hornear en moldes de magdalenas la masa del bizcocho ( Se ha de llenar 2/3 de su volumen) 10 minutos a 180 º C.
. Tintar la pasta de azúcar con colorante amarillo. Estender con un rodillo ( para que no se pegue espolvorear la mesa con azúcar glas). Cortar con moldes de galletas.
. Pintar cada magdalena con mermelada de naranja y pegar la decoración de la pasta de azúcar o con migas de galleta.

SI NO DISPONES DE PASTA DE AZÚCAR O DE MIGAS DE GALLETA PUEDES DECORARLAS HACIENDO UN GLASEADO SENCILLO CON AZÚCAR GLAS Y UNAS GOTAS DE ZUMO DE NARANJA. OTRA POSIBLE DECORACIÓN ES HACER UNA MEZCLA CON MANTEQUILLA, AZÚCAR GLAS Y QUESO CREMA ( O LECHE ). LAS POSIBILIDADES SON MUCHAS Y LOS CUPCAKES ESTÁN MUY DE MODA OSEA QUE PODRÁS ENCONTRAR MUCHAS MÁS IDEAS NAVEGANDO POR INTERNET.

POR CIERTO, QUE ME GUARDÉ LA MITAD DE LA MASA DE  BIZCOCHO Y LE AÑADÍ PLÁTANO Y ZANAHORIA RALLADA PARA HACER UN PASTEL DE CUMPLEAÑOS, PERO ESO YA SERÁ OTRO DIA.