sábado, 25 de febrero de 2012

Quiche de Brócoli.

La pasta brisa en muy sencilla de hacer y funciona bien tanto para dulce como para salado. En esta ocasión, al doblar las cantidades me he permitido hacer la Quiche y unos pastelitos sencillos de los que solo dejaré la foto ya que no necesitan mucha explicación.

Ingredientes para la Quiche ( Si doblas esta cantidad podrás hacer también los pastelitos):

Pasta Brisa:
200 gr de harina común.
100 gr de mantequilla.
Un huevo.
1 cucharada de agua fria y sal.

Relleno:
200 gr de brócoli.
Una cebolla grande.
3 huevos.
300 gr de queso quark.
Queso rallado.
Albahaca, sal y pimienta.

. Trabajar con los dedos la mantequilla y la harina hasta conseguir una textura arenosa. Añadir sal, el huevo y el agua hasta hacer una bola. ( No manipular en exceso porque quedará muy dura al cocerla).

. Hornear a 180 º C  10  minutos en una fuente redonda engrasada,  pinchándola previamente o colocando algún peso para que no suba.
. Para el relleno, freir la cebolla hasta que quede doradita. Cocer ligeremente el brócoli ( debe quedar al dente).
. Batir los huevos, el queso quark, sal, pimienta y albahaca ( fresca).
. Con la pasta ya cocinada colocar por todo el molde el brócoli, la cebolla, y la mezcla de huevos. Por último cubrir con queso rallado abundante.
. Hornear a 180 ºC media hora o hasta que se haya cuajado y quede doradita.


PARA LOS PASTELITOS SOLO TIENES QUE USAR UN MOLDE REDONDO, Y ENGRASAR LOS HUECOS DE UNA FUENTE PARA MAGDALENAS. COLOCAR LA PASTA, RELLENARLA DE ALGUNA MERMELADA ( O COMPOTA DE MANZANA A LA QUE HABRÁS AÑADIDO ALGO DE GELATINA) Y PONER POR ENCIMA MÁS MASA CUBRIÉNDO LOS PASTELITOS POR ENTERO O BIEN CON ALGÚN ADORNO COMO HIZE YO.


5 comentarios:

  1. oh, una quiche riquisima y ahora que los brocolis se me salen del frigorifico me viene genial para reciclarlos. besos

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    1. También es una forma de que mis hijos coman verdura, que mira que les cuesta.Gracias.Oye apúntate a mi blog!!!!

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  2. Una receta muy rica. Me quedo por aqui porque todo tiene muy buena pinta.

    Un saludo.
    Laura
    pucherosycucharas.blogspot.com.es

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  3. ¡Que buena pinta tiene! enhorabuena :) . Yo preparé también un par aunque un poquillo distintas, y también las subí a mi blog.
    saludos

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  4. Ya he visto tu quiche, que rica. Me encantan las quiches, tartas saladas....etc.Veo que a tí también.

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