Galletas de San Valentín.

Hoy os presento unas galletas y galletitas la mar de monas y con las que seguro váis a conquistar a vuestros enamorados. Por cierto, que están hechas con las yemas sobrantes del pastel de merengue de San Valentín.

Ingredientes:

. 4 yemas de huevo.
. 100 gr de mantequilla.
. 200 gr de harina.
. 50 gr de azúcar.
. Fondan rojo.
. Corazones de azúcar.

Hacemos la masa de las galletas batiendo las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla en pomada.

Tamizamos la harina y la mezclamos poco a poco a la masa. Hacemos una bola y llevamos a la nevera por una hora.

Hacemos un molde de corazón con cartunila o cartón y lo pegamos a otro igual de algún máterial que podamos usar para cocinar ( papel de horno, o de aluminio).

Extendemos la masa con un cm de grosor y recortamos los corazones.

Ponemos un palo de madera atravesando el corazón y horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Decoramos: extendemos el fondant con la ayuda del rodillo y azúcar glas para que no se nos pegue. Cortamos a la medida del molde que habiamos fabricado y lo pegamos  con la ayuda de un poco de mermelada de fresa que pitaremos en la galleta .

Para pegar los corazones de azúcar usamos un poco de agua.

Como me sobraba masa también he hecho unas linzer cookies en forma de corazón ( lo de "linzer cookies" me lo ha enseñado la blogera Virginia de su blog sweet and sour y que recomiendo que visitéis porque es muy bueno).

Sólo necesitáis otro molde más pequeño, hacer dos galletas iguales y practicar un agujero en una de ellas. Poner en el hueco un trozo de un caramelo que os guste y hornear de igual manera que los corazones grandes.

ENAMORADOS Y ENAMORADAS DE ESTE MUNDO, QUE TENGÁIS UN FELIZ DIA DE SAN VALENTÍN!!!!