viernes, 1 de marzo de 2013

Crema de Brócoli y Queso Azul

" Siete virtudes tiene las sopas:  quitan el hambre y dan sed poca; hacen dormir y digerir; nunca enfadan, siempre agradan y crian la cara colorada". Aquí os dejo una.





Ingredientes (para cuatro) :

. Un ramo de brócoli.
. Media cebolla.
. Una rama de apio.
. Un puerro.
. Una patata grande.
. Caldo de verduras.
. Sal y pimienta.
. Dos cucharadas de aceite y una de mantequilla.
. 100 gr de queso azul ( si tenéis stilton sería perfecto).


Rehogamos la cebolla en las dos cucharadas de aceite. Vamos añadiendo el apio bien limpio y sin hebras, el puerro y por último tres cuartas partes del brócoli ( reservamos el resto). Ponemos la mantequilla, salpimentamos y dejamos que poche la verdura 5 minutos.

Añadimos el caldo, sufieciente para cubrir la verdura y la patata cortada fina y dejamos cocer 20 minutos .

Hervimos con algo de sal el brócoli que habíamos resevado. Ha de ser en tallitos y solamente 3 o 4 minutos.

Trituramos la crema y la pasamos por el chino. Volvemos a ponerla a cocer y ponemos tres cuartas partes del queso. Reservamos el resto para servir.

Para acabar el plato servimos la crema muy caliente con los tallitos de brócoli y el queso que habíamos separado.



 MIRA QUE ME MAFALDA MERECE TODO MI RESPETO EN SU VISIÓN DEL MUNDO, !PERO ESE RECHAZO SISTEMÁTICO POR LA SOPA ME SUPERA!!. Y ES QUE YO COMERÍA SOPA CADA DIA. DE TODOS LOS COLORES Y SABORES. 

11 comentarios:

  1. Nunca he probado la sopa de brócoli pero con queso azul me llama cosa mala, porque me encanta, sobre todo en las pizzas... Así que ahora que todavía hace frío la probaremos en casa.

    Adoro Mafalda, y en su odio pro la sopa en cierto modo me recuerda a mí, de pequeña (y no tan pequeña) odiaba todo lo que se comiese con cuchara. Ahora muchas veces soy yo quien dice de hacer alguna sopa o crema.

    ¡Un besote!

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    1. Un Beso y buen fin de semana. Creo que me reeleré a Mafalda!!

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  2. yo tambien soy sopera, me apunto esta crema porque lleva brocoli que me encanta, y queso azul que tb me gusta, pero esta crema me la hare para mi porque a nadie mas en casa les gusta con el queso. besazos

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    1. Pues para ti, congelas que también va bien. Buen fin de semana.

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  3. Rica, nutritiva y sabrosa. Y estos días mucho, mucho mas apetecible..aunque a mi me apetecen todo el año, como por aquí arriba el verano suele ser liviano... jajaj
    Buen finde

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    1. Buen fin de semana y que no paséis mucho frio.

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  4. muy rica y mas estos dias de frio, y la combinacion de queso azul y brocoli.. de lujo!!! bsts. feliz finde!!!

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  5. Guapa, qué crema tan exquisita, sana y deliciosa!!
    Un beso y feliz fin de semana

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  6. Con lo que me gusta el brocoli no lo he probado nunca en crema asi que me la apunto para probarla.

    Un beso
    Laura
    Pucheros y cucharas

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