Galletas LÁPIZ con Glasa Real.

Estamos en Septiembre y los niños irán pronto al cole ( yujuuuuu!!!) así que para animarlos os propongo estas galletas en forma de lápiz y de paso os coméis una vosotras / os que pacientemente cuidáis de ellos.

Ingredientes para las GALLETAS ( salen unas 16):

. 125 gr de mantequilla fria.
. 250 gr de harina.
. Una pizca de sal.
. 50 gr de azúcar.
. Un huevo.

Ingredientes para la GLASA REAL:

.Una clara de huevo ( si os preocupa la salmonelosis podéis usar clara pasteurizada).
. 250 gr de azúcar glas.
. El zumo de medio limón.
. Colorantes en pasta rojo y morado.

Si sóis afortunados de tener un molde en forma de lápiz os podéis ahorrar la siguiente explicación:

Para hacer el molde-lápiz pintamos sobre una cartulina un lápiz grueso, lo recortamos. Lo envolvemos en papel aluminio.

Para hacer las GALLETAS: Volcamos en un bol la mantequilla fría, la harina, la sal y el azúcar. Trabajamos la masa con las yemas de los dedos hasta conseguir una mezcla arenosa, añadimos el huevo y hacemos una bola. Llevamos la masa a la nevera por media hora envuelta en papel film.

Estiramos la masa, ponemos el molde y recortamos con un cuchillo. El grosor de las galletas ha de ser medio cm aproximadamente, no conviene que las dejemos muy finas porque se nos romperán al manipularlas.

Horneamos las galletas a 180ºC  unos 8 o 10 minutos. Cuando hallan enfriado un poco las colocamos en una rejilla para que se aireen y endurzcan un poco. 

Para hacer la GLASA REAL: Batimos la clara hasta que haga espuma, le añadimos poco a poco el azúcar y el zumo de limón. Separamos las masa en dos. Introducimos un palillo en el colorante rojo y coloreamos una de las mezclas, removemos bien. Hacemos lo mismo con la otra mezcla de glasa real.

Introducimos cada mezcla en una manga desechable ( nos ayudamos con un vaso alto y ancho ) hacemos un pequeño corte en el extremo y decoramos las galletas.

EL COLOR DE ÉSTAS GALLETAS SON TONOS PASTEL, PERO SI OS GUSTAN COLORES MÁS INTENSOS BASTA CON AÑADIR MÁS COLORANTE.