Tian de Verduras y Mozzarela.

Hace unos dias volvimos de nuestro viaje por tierras de Francia. A lo largo de los últimos 6 años y por una semana alquilamos una Gïte, o casa rural, para desconectar un poco de la cuidad. Son casas enormes y con solera,  escaleras que crujen, piedra y madera en su construcción...... en pueblos perdidos y con mucha superficie verde para que los niños jueguen. No vemos la tele, no usamos internet, ni ninguna otra pantalla. Jugamos a cartas, paseamos, leemos mucho y en mi caso aprovecho para hacer cojines personalizados de punto de cruz, una es maruja y no lo puede evitar.
Casi siempre estamos alrededor de los Pirineos, comemos muy bien y siempre llevo mi libretilla para apuntar nuevas ideas..
Esta Tian tiene inspiración Francesa, espero que os guste.

Ingredientes para dos personas:

. Un molde redondo con poco fondo de 20 cm.
. Un calabacín.
. Un tomate grande.
. Una berenjena.
. Una cebolla tierna.
. Una bola de mozzarela.
. Sal, pimienta, hierbas para sazonar.
. Un chorrito de aceite de oliva virgen.

Para comenzar untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado.

Cortamos en rodajas finas todas las verduras, salamos. Cortamos la mozzarela.

Colocamos todo en el molde alternando capas de verduras y queso.

Horneamos a 200ºC por 30 minutos.

NOSOTROS LA COMIMOS CON CHULETAS DE CERDO Y LÁMINAS DE AJO Y UNA ENSALADA DE ESPINACAS CON PASAS. Y LO ACOMPAÑAMOS CON UN POTENTE VINO QUE ME GUSTARÍA RECOMENDAR PORQUE HACÍA TIEMPO QUE NO TOMABA ALGO TAN BUENO. NO ERA FRANCÉS, NI FALTA QUE LE HACÍA.